Burro extra Piatto Ambiance chaude 10kg

€85.18 tasse incl.*

Esaurito

PIENO DI SAPORE

 

Ricetta unica realizzata con materie prime selezionate accuratamente

 

EXTRA FACILE DA LAVORARE

 

Processo di produzione esclusivo che ci permette di ottimizzare naturalmente la struttura del nostro burro

Buona resistenza alle temperature elevate, plasticità della consistenza e facilità di lavorazione

Plasticità e ripresa eccezionali dopo ogni giro

Risparmio di tempo: possibilità di dare 3 giri senza riposo

Non c’è separazione delle materia grassa, aspetto extra asciutto, la pasta non si attacca, permettendo una più facile lavorazione dei croissant

Perfetta lavorabilità tutto l’anno

 

 

PER PIU' CROISSANT E PASTA SFOGLIA EXTRA

 

Grazie a struttura e plasticità uniche, il nostro burro è l’unico che limita la ritrazione della pasta, permettendo di realizzare un maggiore numero di pezzi di prodotto finito, eccezionalmente sfogliati e deliziosamente gustosi

+ 20 Croissant*, dotati di una qualità Extra. * Minimo, ogni 10 kg di Burro Extra utilizzato. Test comparativi effettuati nelle stesse condizioni di lavoro e di utilizzo di un altro burro. Tempi di riposo tra il 2° e 3° giro: 15 minuti. Peso medio di un croissant cotto: 62g

 

 

APPLICAZIONI

 

Tutte le applicazioni di pasta sfoglia pasta lievitata sfogliata

Ideale per croissant


Categoria Burro e Latticini

* Sulla base della residenza in Italy. Le aliquote fiscali per gli altri Paesi saranno calcolate alla cassa. Prezzo al netto d'imposta: €81.90.