Lievito Naturale Enerpan Active
€ 7.91
Ideale per produrre prodotti di panificazione di alta qualità con aromi, sapore e friabilità tipici del lievito madre
Ideale per impasti diretti dove sono richieste velocità di lavorazione, elevata stabilità alla lievitazione, buon volume finale, aroma, gusto e conservabilità. Facilita la maturazione dell'impasto e ne migliora l'elasticità della maglia glutinica aumentando quindi la stabilità di lievitazione anche in presenza di condizioni particolari quali il processo di fermalievitazione.
Ideale per impasti diretti dove sono richieste velocità di lavorazione, elevata stabilità alla lievitazione, buon volume finale, aroma, gusto e conservabilità. Facilita la maturazione dell'impasto e ne migliora l'elasticità della maglia glutinica aumentando quindi la stabilità di lievitazione anche in presenza di condizioni particolari quali il processo di fermalievitazione.