Paste frutta Visciolata Mutina Splendidissima
€80.47 tasse incl.*
Pasta per gelateria realizzata con “Visciole lavorate secondo antica ricetta Modenese” (MO)
Cicerone narrava di una mutina finissima et splendissima, l’antica Modena. Ed è proprio tra le strade ed i tetti bassi e spioventi di questa città, che le antichissime ciliegie asprigne, meglio conosciute come visciole, venivano cotte con un processo di lavorazione lento e accurato per ottenerne una crema grezza ma prelibata. Dietro un colore scuro rosso-violaceo si nasconde in realtà un sapore dolce, con una punta leggermente acidula, che rende questa speciale varietà degna di essere conosciuta.
dosaggio 80/120 gr. litro
utilizzo per creme ,semifreddi , gelati ,yogurt con pezzi
Zona di provenienza:
Vignola, Modena, Emilia Romagna
Cicerone narrava di una mutina finissima et splendissima, l’antica Modena. Ed è proprio tra le strade ed i tetti bassi e spioventi di questa città, che le antichissime ciliegie asprigne, meglio conosciute come visciole, venivano cotte con un processo di lavorazione lento e accurato per ottenerne una crema grezza ma prelibata. Dietro un colore scuro rosso-violaceo si nasconde in realtà un sapore dolce, con una punta leggermente acidula, che rende questa speciale varietà degna di essere conosciuta.
dosaggio 80/120 gr. litro
utilizzo per creme ,semifreddi , gelati ,yogurt con pezzi
Zona di provenienza:
Vignola, Modena, Emilia Romagna
Categoria Eccellenze contadine Presidio Slow Food
* Sulla base della residenza in Italy. Le aliquote fiscali per gli altri Paesi saranno calcolate alla cassa. Prezzo al netto d'imposta: €73.15.